近日,山西金龍魚梁汾醋業(yè)有限公司(以下簡稱“梁汾醋業(yè)”)正式通過兩化融合管理體系及數(shù)字化轉(zhuǎn)型體系A(chǔ)A級(jí)認(rèn)證,此次認(rèn)證的獲得,標(biāo)志著這家依托傳統(tǒng)工藝的醋企在現(xiàn)代化管理、智能化生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)關(guān)鍵突破,為山西老陳醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
梁汾醋業(yè)自2010年成立以來便深耕山西老陳醋領(lǐng)域,在傳承蒸、酵、熏、淋、陳五步傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,始終秉持“科技賦能傳統(tǒng)”的發(fā)展理念。此次通過的兩化融合AA級(jí)認(rèn)證,是對(duì)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果的權(quán)威認(rèn)可,涵蓋生產(chǎn)流程優(yōu)化、質(zhì)量管控升級(jí)、管理體系革新等多個(gè)維度,印證了企業(yè)在“傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)過程智能化”方面的扎實(shí)積淀。
醋業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型并非一蹴而就,而是建立在長期技術(shù)積累與持續(xù)資本投入的基礎(chǔ)之上!矮@得AA級(jí)認(rèn)證只是起點(diǎn),我們將以此為契機(jī),進(jìn)一步深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果!绷悍诖讟I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步企業(yè)將聚焦食醋風(fēng)味優(yōu)化與品質(zhì)提升,利用數(shù)據(jù)分析技術(shù)挖掘傳統(tǒng)工藝中的風(fēng)味密碼,通過智能化設(shè)備實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過程的精準(zhǔn)調(diào)控,讓千年老陳醋在數(shù)字時(shí)代煥發(fā)新活力。