陽春三月，盡管春寒還未退去，但今年首批小龍蝦已悄然上市，“爬”上了徐州市民的餐桌。

三月的徐州，氣溫如過山車一樣忽高忽低，高溫過后寒意凜然，徐州農副產品中心批發市場水產品交易區，商家已經掛起了小龍蝦上市的招牌，一筐筐小龍蝦被擺在了顯眼的位置。

商戶介紹，今年的小龍蝦已經上市大約兩周左右，由于量少，價格較高，每斤的批發價從25元到40元不等。

新鮮誘人的小龍蝦現身市場，吸引愛蝦人士前來尋“鮮”。水產批發商趙慶來介紹，現在市場上的貨主要是產自微山湖的小龍蝦，以青殼蝦為主，它們殼薄肉多，口感鮮嫩，品質不錯。特別是“中青”，很受消費者的喜愛。目前為止銷量還不多，一天出貨一兩百斤。

虎子水產的陳老板介紹，現在頭批小龍蝦主打少量嘗鮮，批發價格一直居高不下，由于本周遭遇降溫，價格還可能會走高。等到四月中下旬，小龍蝦更具性價比，更適合吃貨們大快朵頤。

挑選小龍蝦方面，陳老板給出了自己的“獨門秘籍”：“挑選時可以從尾部觀察黑色腸道的粗細，腸道越粗代表蝦越壯，也可以用手捏捏尾部，如果肉硬硬的，就意味著蝦比較肥。”