近年來，方便面行業(yè)“中年危機”的論調(diào)大行其道，一眾相關(guān)企業(yè)也被描述成了“窮途末路”。但食品板認為，要客觀看待新常態(tài)，成熟品類通過再升級和更年輕，就可以實現(xiàn)品類天花板的提升，細分機會還會大量出現(xiàn)。

簡言之，所有的行業(yè)都值得重做一遍，年屆花甲的方便面不會“衰退”，2018年今麥郎發(fā)明的“第二代方便面”——老范家速食面館面就是很好的例證。

1958年，日本的安藤百福從妻子油炸“天婦羅”中得到靈感，率先發(fā)明了世界上代方便面。

60年后的8月21日，來自的方便面企業(yè)今麥郎，從傳統(tǒng)飲食文化中吸取靈感，憑借蒸煮面技術(shù)推出老范家速食面館面，在日本東京震撼發(fā)布，轟動全行業(yè)！

六十年來，方便面從未脫離“油炸”技術(shù)，同行們都在這個技術(shù)上“啃老本”。范現(xiàn)國之所以如此有底氣挑戰(zhàn)“老祖宗”，在于他打破這一桎梏，次將傳統(tǒng)的蒸煮工藝運用到方便面上，實現(xiàn)了從零到一的突破。如果說油炸方便面代表了代方便面，那么蒸煮方便面的面世，將正式開啟第二代方便面。

作為世界公認的美食大國，的蒸煮文化由來已久，早在《古史考》中就曾記載：“黃帝始蒸谷為飯，煮谷為粥”。在這樣的飲食傳承之下，的蒸煮食文化作為文化基因被一代代傳承下來。俗話說，營養(yǎng)還是蒸的好，利用蒸煮工藝創(chuàng)造出的“老范家速食面館面”，程度的保留了傳統(tǒng)煮面條的軟彈與營養(yǎng)。“人吃面條，講究‘面條不能拙’，要軟中帶韌、韌中有彈，軟彈至極，才是一碗好面！家庭蒸饅頭、煮面條，讓我大受啟發(fā)，由此研發(fā)出了這款蒸煮工藝的面館面。”范現(xiàn)國說。

范現(xiàn)國的一小步，方便面行業(yè)的一大步，他有理由感到驕傲。這次發(fā)布會，“偷藝”的同行來了，“吹毛求疵”的媒體來了，“挑剔”的美食家也來了。他們各懷心思，審視著現(xiàn)場里的一切。體驗是的證明，現(xiàn)場挑剔的面館大廚雙手點贊，為制造做了一次生動的詮釋。

“第二代方便面”的橫空出世，引發(fā)了日本和國內(nèi)媒體的密切關(guān)注。

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