酸甜可口紅彤彤的大草莓、飽滿晶瑩汁水四溢的車厘子、軟綿甜糯入口即化的甜蜜瓜……水果因其豐富的營養價值和獨特的口感，特別受注重健康生活的現代人青睞。隨著農業技術的發展以及運輸水平的提高，我們日常可及的水果品種越來越脫離季節和產地的束縛，真正達到了水果自由。但其實吃水果并不能隨心所欲，食用不當反而可能會起到反作用，影響健康。

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1. 三類水果不要吃，可能會刺激腸胃，引發不適：

腐爛的水果

未成熟的水果

搭配有禁忌的水果

2. 正確食用水果：盡量不要空腹食用，也不要過量食用，服期間可咨詢醫生或藥師。謹慎食用易過敏水果。

（一）

腐爛的水果

水果腐爛是由于細菌或真菌的分解作用，導致果肉變軟、變色、產生異味。腐爛過程中，微生物會分解水果中的糖分和營養物質，產生有害物質，如有機酸、胺類等。食用腐爛的水果可能導致腸胃不適、腹瀉、嘔吐，甚至食物中毒。即使切除水果的腐爛部分，有害物質也可能已擴散到其他看上去正常的部位，因此即使水果只有一小部分腐爛，也建議直接丟棄不要食用。

（二）

未成熟的水果

未成熟的水果通常含有較高的單寧和生物堿（如龍葵堿），這些物質具有澀味，可能對消化道產生刺激。某些未成熟的水果含有天然毒素或刺激性物質，如未成熟的菠蘿含有菠蘿蛋白酶，可能刺激口腔和消化道；未成熟的芒果含有漆酚，可能引起過敏反應。此外，未成熟的水果通常質地較硬，纖維較粗，難以咀嚼和消化，可能增加腸胃負擔，因此建議將未成熟的水果放置一段時間，待其成熟后再食用。

（三）

搭配有禁忌的水果

柿子、葡萄等含有豐富的果膠和鞣酸，與其他含有大量酸性物質的水果（如山楂）一起食用時，果膠和鞣酸可能與果酸結合，形成不易消化的物質，并在胃中沉積，特別是對于胃酸分泌過多或胃潰瘍患者而言，這種組合可能加重胃部不適。柿子與高蛋白食物也不宜同時食用，因為柿子中的鞣酸遇到螃蟹、牛奶等高蛋白食物，易凝結成塊，導致腹脹、空腹吃柿子還可能引發“胃柿石”。此外菠蘿、獼猴桃等含蛋白酶或果酸豐富的水果，與牛奶同食可能讓蛋白質變性結塊，影響消化吸收，敏感人群可能腹瀉

水果雖好，也不是想吃就吃

適量食用

任何食物都應遵循適量原則，水果也不例外。《中國居民膳食指南（2022）建議，輕體力活動、身體健康的一般成年人每天的水果攝入量是200-350克，過量食用任何水果都可能對身體造成負擔。香蕉葡萄之類高糖分水果，容易引起血糖升高，尤其是糖尿病患者更加要少吃。榴蓮、荔枝等熱性水果，吃多了容易引起上火，出現口瘡、煩躁等癥狀。西瓜等性質偏寒涼，如果吃的過多，會導致胃腸刺激，引起腹瀉、嘔吐等癥狀。

避免空腹食用

經過一夜的睡眠，人體處于空腹狀態，腸胃功能相對較弱。此時若直接食用柿子、山楂等水果，其中的鞣酸、有機酸等成分容易刺激胃黏膜，可能引發胃部不適、反酸等癥狀。為了呵護腸胃健康，建議晨起后先食用一些溫和的食物，如溫熱的粥、饅頭等，待腸胃功能逐漸恢復后，再適量食用易于消化、酸度較低的水果，如香蕉、蘋果、梨等。這樣既能補充營養，又能避免對腸胃造成刺激，更有利于消化吸收。

謹慎食用易過敏水果

部分人群對某些水果存在過敏反應，如芒果、菠蘿等。雖然這些水果本身并不相克，但對于過敏體質的人來說，單獨食用或與其他食物搭配都可能引發過敏反應。因此，在食用這些水果時，應特別留意，如有不適，應立即就醫。