6月22日，周黑鴨宣布正式開放單店特許經營，加盟硬性條件為擁有優質的鋪面資源三年以上穩定租期、自有資金30萬元以上。

搜狐財經注意到，相比周黑鴨去年年底推出的“發展式城市特許模式”，單店特許經營門檻大大降低。僅初始資金一項，城市特許模式的加盟商門檻就在500萬以上。

此前，周黑鴨曾堅持直營17年，2019年營收、凈利雙降，再加上今年疫情的沖擊，讓周黑鴨加速打開了特許加盟的大門。

●渠道下沉，降低加盟門檻●

據了解，單店特許經營的新模式，是周黑鴨在原有的發展式特許經營基礎上的進一步升級，中小投資者也可參與進來。

加盟硬性條件為擁有優質的鋪面資源三年以上穩定租期、自有資金30萬元以上。

對特許經營模式的條件為：具有連鎖經營管理的成功經驗；具有足夠的資金實力，能夠持續高質量開發和拓展市場。

而周黑鴨此前推出的“發展式城市特許模式”門檻較高，除了要求加盟商擁有高于500萬元初始資金外，對加盟商擁有的公共資源、社會資源也有要求。

單店式特許著力于其現有的直營區域和市場加密。換句話說，以后我們能看到的周黑鴨店將會越來越多了。

數據顯示，2020年我國鹵制品市場規模將達到1235億元，2015年至2020年復合增長率預計達24.1%。

基于龐大的市場需求，周黑鴨順應發展，于2019年9月、11月，先后與貴州貴陽市場、廣西南寧市場簽約特許經營，特許經營模式正式落地。

●單店采用全托管模式●

有業內人士疑惑，如今再度將門店交到“外人”手里的周黑鴨，難道已就不擔心加盟店售賣假貨了嗎？

在2019年財報中，周黑鴨表示其特許經營遵從穩健開拓、確保質量、共同創造價值的發展原則。

“除借鑒國際餐飲連鎖企業的成功經驗，嚴格甄選優質伙伴外，本集團亦會對特許經營商進行培訓、搭建完善的管理和評估機制”

周黑鴨還稱，特許經營門店整體運營將嚴格按照《周黑鴨標準》執行，由周黑鴨統一供應產品、輸出門店標準化運營管理經驗。

周黑鴨單店特許的全托管式合作模式。從選址評估、供應鏈物流、門店設計裝修、店員招募培訓、品牌營銷、門店運營等多維度，周黑鴨均為投資者提供全流程支持及輔導。

值得注意的是，周黑鴨新任CEO張宇晨曾公開表示“特許經營的單店經營利潤率和單日產出能力均高于公司門店平均水平”，

張宇晨還曾放話稱，未來5年規劃中，周黑鴨特許經營的門店將超過自營店。

如今，目前周黑鴨已全面啟動單店特許經營商的申請及甄選工作，并在周黑鴨官網開設了申請入口。